Attenzione

In Sudamerica, lungo il fiume Demerara nella Guyana Britannica, vengono coltivate pregiate varietà di canna da zucchero, da cui si ottengono le migliori melasse per la produzione di rum straordinari. 
Demerara Distillers è una delle poche attualmente in attività nel Paese, utilizza alambicchi antichi provenienti dalle distillerie che hanno chiuso, e mantiene vive secolari tradizioni che stanno per scomparire. 

Rum Demerara Solera n. 14 nasce dalla sapiente miscela di varie annate, tra cui una piccola parte di rum Enmore molto vecchio, e matura in botti di Bourbon e Sherry. 
La Release 2017 è un Rum Demerara molto carico, con un'evidente dolcezza dello zucchero, ma anche pieno di note scure e aromatiche, e di esteri.

Aspetto ambra scuro.
Profumo cupo, muschiato, molto ricco di esteri (frutta fermentata e colla), con note di cola, mirto e tè al bergamotto.
Palato viscoso, ricco di melassa di canna da zucchero. Cioccolato fondente, caffè, uva sultanina e sullo sfondo un accenno tostato e leggermente amaro con note di erbe (tè nero e genziana). Cupo e dolce allo stesso tempo.
Sul finale è eterno il prolungarsi delle note contrastanti di erbe amarognole e di dolcezza zuccherina. Alla fine prevale il dolce: quasi sciropposo e leggermente vinoso, come un vermouth.