Attenzione

Bottega Diamond è un Pinot Nero spumante prodotto con il metodo Charmat Lungo. La preziosa bottiglia è arricchita da una serie di brillantini che riproducono la scritta Bottega e il logo della Cantina dei Poeti. Le uve vengono raccolte a mano in casse di legno, la vinificazione in bianco (separazione immediata del mosto dalle bucce). La fermentazione avviene a temperatura controllata a 18° C. Il vino ottenuto viene poi spumantizzato in autoclave a 14°-15° C per un minimo di 3 mesi e con agitazione del prodotto giornaliera. Di seguito viene stabilizzato a freddo a -5° C per una settimana, filtrato e imbottigliato.
Dal gusto asciutto, alcolico, vellutato, armonico, sapido, con retrogusto persistente, sentori di frutta fresca a pasta gialla e spezie
Di colore giallo paglierino brillante, perlage fine e molto persistente. Profumo netto, caratteristico, leggero profumo di crosta di pane, delicato, gradevole ed elegante.